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    本当においしいものを追求し続けた結果、行き着いたのがオリジナルの自家製麺。その日の気温・湿度を考慮し、厳選した最上級の小麦粉と自家製のかん水を合わせて、店内で製造しています。熟練の職人が作る当店の...

  • ちゃんぽん

    ラーメンに次いで人気なのが、ちゃんぽん。自慢のとんこつスープと、自家製ちゃんぽん麺、そしてたっぷりの野菜が入ったヘルシーな1杯です。ボリューム満点で、食べごたえも十分!ご年配の方から女性、お子さん...

  • 餃子

    当店の餃子は、材料に阿蘇・大津でとれる新鮮な食材を使っています。素材を生かすため、材料を切るのは全て手作業。新鮮な素材を切り揉みした後、素材の甘さと旨みを引き出すために一晩じっくり寝かせます。その...

自家製麺 火の国屋のご紹介

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