当店の餃子は、材料に阿蘇・大津でとれる新鮮な食材を使っています。素材を生かすため、材料を切るのは全て手作業。新鮮な素材を切り揉みした後、素材の甘さと旨みを引き出すために一晩じっくり寝かせます。その特製餡を包み込む皮も、もちろん自家製。独自の粉の配合により、もっちもちの食感です。ジューシーな餡と相まって、「もう１個！」と箸がのびる美味しさ。ニンニクは控えめなので、女性や仕事中のお客様にも好評です。

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